汉堡胚(小美版)
面包1.28W
用料
高筋面粉 | 260克 |
黄油 | 30克 |
酵母 | 1/2茶匙 |
盐 | 1/2茶匙 |
牛奶 | 150克 |
全蛋液 | 35克 |
糖 | 30克 |
汉堡胚(小美版)的做法
将牛奶、酵母、糖、蛋液放入主锅,30秒~速度3混合。
将高筋粉放入主锅,30秒~速度3-6,和主锅内的液体混合。
放入盐,揉面3分钟。
放入黄油,揉面3分钟。
取出面团,松弛15分钟。
分成均匀的六份,整形放入摩飞六圆盘中。
放到温暖的地方,醒发至两倍大。
预热烤箱180度,将醒发好的面包,涂上蛋液,撒上芝麻,然后放入烤箱,上下一起烤20分钟(这要根据自己家的烤箱而定,进行调整),20分钟过后,汉堡胚就做好了。
欢迎成为微信好友,共同研究美食
-
不用黄油的淡奶油吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
一个450克吐司用料高筋面粉300克牛奶110克淡奶油100克鸡蛋25克奶粉15克盐3克糖40克酵母5克黄油20克(可刷2个450克吐司表面)不用黄油的淡奶油吐司的做法所有材料入主锅,20秒3-6混合成团后,揉面8分钟。整理光滑后一发至1.5-2倍大(约40-60分钟),戳洞不回缩。将面团平均分...
-
免揉!日式卡仕达面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天免揉系列介绍的是在日本流行很久的传统卡仕达奶油面包也是现在日式面包店的热卖基础款可爱小熊掌形状的柔软面包注入了浓郁的卡仕达奶油酱咬下去一口爆浆一不小心就多吃了几个甜甜的味道也特别受小朋友喜爱虽然用的是直接法但面包体放两三天都非常柔软免揉...
-
如何做自制吐司面包好吃 自制吐司面包烹饪方法大全
顺其自然里面包含了很多的无奈夏风张扬,六月别样🌿...
-
隔夜冷藏发酵 法式小餐包黑芝麻欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法
很推荐大家试试这款简单又好吃面包。因为采用高火快烤,让面包外皮变得酥脆内里柔软,吃进嘴里既有橄榄油也有黄油的香气,搭配黄油果酱或者火腿都很Nice的一款百搭小餐包。用料高筋面粉300克全麦粉50克水220克细砂糖20克酵母(耐高糖)3克橄榄油20克盐4克黑芝麻20克隔夜...