一口满足鸡蛋汉堡
“神兽”回笼,生活回复到正常的状态。
翻出N年前买的小铁锅,份量真不轻,既然翻出来了,就做吃的吧。
——鸡蛋汉堡,早餐鸡蛋饼换个造型,不用发面,面粉+水拌好,醒一会就好,克数啊称量啊都没那么多讲究,觉着稀了就加点粉,觉着干了就加点水,配菜也简单,鸡蛋和肉沫,当然要是没肉沫切点香肠也可,再或者放点肉松榨菜也可,真是创意无限♾️!
中国胃就是吃口热乎的,咸淡适中🥢开工~
用料
面粉 | 200克 |
盐 | 2克 |
水 | 350克 |
鸡蛋 | 一个汉堡一个🥚 |
肉沫 | 你随意 |
五香粉or十三香 | 适量 |
一口满足鸡蛋汉堡的做法
*调制面糊
1.面粉+盐+五香粉拌匀,加水拌成浓稠的面糊
*手法:一只手倒水一只手拿筷子搅拌,这类面糊不用很精确,觉得太稀就加点面粉,觉得太干就加点水,总之重点是把面粉都搅开,不要有小面疙瘩,多搅一会或者换手动打蛋器一字型搅。
2.静置10分钟(让面糊休息一会)
趁这个时间,可以去做点准备工做,比如鸡蛋洗洗擦干,肉末准备好等等。*制作过程
1.起锅中火烧热锅子,转小火,在每个小圆里都加点油。
2.在最上面的圆里先煎蛋
3.左边的圆里舀一勺面糊
4.把煎半熟的蛋放在左边的面糊上
5.肉末在刚才煎蛋的圆里稍微煎一会
6. 在右边的圆里倒入面糊
7.煎半熟的肉末放在左边的煎蛋上
8.把左边的面糊加蛋加肉末挑起来盖在右边的面糊上。
9.勤翻面煎熟依次做好,很厚实的一大块。
一点小经验:第一块没做好,翻面的时候把它戳破了,于是用剩下的面糊给它补了补。:))内涵丰富,可以吃到一整块肉,如果时间充裕因该再放点各种配菜,感觉做彩色的,营养全面颜色也好看
小贴士
◆少年上学比较早,这个早餐饼我是晚上做好,第二天热一下,效果一样
◆少年吃完给的点评的,厚厚的那块饼拍照效果好,敦实。但没有稍薄一点的好吃。
◆本次用的菜籽油,所以金灿灿的,不喜菜籽油的用色拉油也可。
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