大龙茄子

大龙茄子这个名字是我家少爷起的，一整条茄子环环相连菜肉相间确实挺生动～改变了茄子喜大油的特性，炖出浓油赤酱的感觉～米饭的绝配～

用料  

大龙茄子的做法  

1. 调肉馅～肉馅放葱 姜 生抽 料酒 盐 糖调味，加一点油 和水，搅拌均匀。

2. 茄子斜着切口，底下不断。中间加上肉馅。

3. 把夹好肉馅的茄子摆放到锅里。
   放入几粒花椒  姜片 葱段  几颗蒜
   倒入生抽 老抽（如果不想颜色太深就少一点）少许盐和糖，加水没过茄子。开火 烧开后转小火炖熟，最后大火收汁。

4. 装盘开吃～～

小贴士

无需油烟炝锅的健康的汤汁浓郁的荤素搭配的炖菜～