韭黄酸辣汤

用料  

韭黄酸辣汤的做法  

1. 韭黄洗净切丁，放碗里，韭黄丁上淋适量猪油（汤会更香）。

2. 火腿片焯水切丁。

3. 锅里加清水或者高汤，放火腿丁，水开后放入白胡椒粉，中小火熬煮15分钟。

4. 水淀粉勾芡。鸡蛋一个搅匀，淋入汤中，打成蛋花。

5. 汤中加醋加盐调味。

6. 韭黄丁放入滚汤中，即刻关火，上桌前淋点麻油。