粽香米果
用料
食用碱 | 8克 |
糯米粉 | 500克 |
白糖 | 150克 |
粘米粉 | 100克 |
开水 | 适量 |
食用油 | 适量,用于抹粽叶的 |
粽香米果的做法
用手弄一团剂子揉光滑后用手一抓,如图
把一个个的剂子平铺在粽叶上,当然粽叶需要提前用开水烫好洗干净!粽叶上抹点食用油,
上下对折,然后再左右对折
然后用绳子把它绑起来,也可以用棕叶撕成一条条的绑
全部做好后放锅里蒸6分钟左右
这是蒸好后的米果,蒸好了就要拿出来不能放锅里闷着
迫不及待拆了一个吃,抹了油就不会粘粽叶了,另外150克糖感觉很甜了,各人口味,觉得太甜了下次可以少放点糖,碱就是超市买的食用碱,可以用来包粽子的
这个冷了后吃更好吃,喜欢吃有嚼劲的可以粘米粉多点,我喜欢吃软点的,所以只放了100克粘米粉,这个米果可以用包粽子剩下来的小粽叶来包,一点都不浪费,我是特意去摘了点小粽叶来就为了包小粽子和米果的
新鲜粽叶不用煮,把它们放在大盆里烧点开水泡一个小时后洗干净就可以用了,没用完的可以放冰箱冷冻,后期要用拿出来就可以用了
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