【都挺好】食谱复刻-虫草花排骨汤
人生好似一场戏剧,不论过程多么跌宕起伏,最终都会归于平静。
最近正午阳光又带来了一部高质量新剧《都挺好》,剧中人生的挣扎、家庭的矛盾、亲人的冲突,都令人在感慨之后陷入沉思。剧中苏家女儿苏明玉是生活在重男轻女家庭中的当代女孩缩影。苏明玉的家庭是由一个强势的母亲、一个怯懦的父亲、一个被寄予厚望的大哥、一个被溺爱的二哥以及一个被牺牲的自己组成。大哥得到的是重视、二哥得到的是宠爱,而自己得到的,只是一只由父亲小心翼翼递来的鸡腿。
好在这世上,除了一只略表安抚的鸡腿,还有一盅永远为她备着的温暖的汤。
今天我为大家带来的,是剧中石天东为明玉煲的“虫草花排骨汤”。
【奈何剧里看不到全套步骤,本食谱食材及做法可能稍有不同】
用料
排骨 | 1000克 |
玉米 | 1根 |
枸杞 | 20粒 |
虫草花 | 1小把 |
红枣 | 8颗 |
鸡枞 | 4个 |
蒜瓣 | 2粒 |
【都挺好】食谱复刻-虫草花排骨汤的做法
准备食材:玉米需掰开成小段。
排骨焯水
洗净,放入锅中,倒入温水,蒜瓣(整粒)放入,煮至沸腾。
放入玉米、虫草花、鸡枞、红枣,小火炖煮1小时。
出锅前10分钟放入枸杞,加入适量食盐即可。
小贴士
1.猪肉建议选择黑猪肉,没有很重的骚味。
2.焯水后的肉类需用温水洗净,锅中加入的也需是温水,切记不能用冷水。
3.蒜瓣主要是为了去味,个人不喜欢酒味太重盖住了食材本身的味道。您也可以选择用料酒。
4.不喜欢甜的,可以少放点红枣和玉米。
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