美味佳肴馆巴蜀小炒鸡
菜谱3.04W
用料
| 青红尖椒 | |
| 仔公鸡 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 青蒜苗 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 味精 | |
| 白糖 | |
| 料酒 | |
| 豆瓣酱 | |
| 辣椒酱 | |
| 生粉 |
巴蜀小炒鸡的做法
制作:1、仔公鸡砍成小块加入盐，料酒，味精，姜，葱腌制入味备用。
2、青红尖椒切粒，姜蒜切粒，青蒜苗切马耳朵型。
3、锅置灶上加入油烧至5成热时拍上干生粉下入油锅中炸至金黄色捞出，锅留底油放入姜，蒜，豆瓣酱，辣椒酱，青红尖椒小火炒香后放入炸好的鸡块小火继续炒香后调味撒入青蒜苗翻炒均匀出锅装盘即可。![巴蜀小炒鸡的做法图解 巴蜀小炒鸡的做法步骤 第2张]( "巴蜀小炒鸡的做法图解 巴蜀小炒鸡的做法步骤 第2张")
技法:炸，炒
味型，香辣![巴蜀小炒鸡的做法图解 巴蜀小炒鸡的做法步骤 第3张]( "巴蜀小炒鸡的做法图解 巴蜀小炒鸡的做法步骤 第3张")
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今天炸面排发现这个酱料真的和外面小摊的一模一样，分享一下，也是自用。因为心血来潮做一次，等到下一次就又忘了(๑ó﹏ò๑)用料蒜3瓣食用油适量番茄酱3勺蒜蓉辣酱3勺糖半勺（自行增减）辣椒粉适量（可加可不加，我没加）胡椒粉适量孜然适量白芝麻适量白醋一点就OK淀粉1勺万能...
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用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末，生抽，盐，耗油炒熟出锅！...
