蔬菜存储小知识
买大量蔬菜,一次吃不完保存技巧。
用料
姜 | 片 |
蔬菜存储小知识的做法
1.小葱:洗净保留根部,打湿厨房纸挤干水分后,包裹住一整根小葱,再裹上密封保鲜膜储存,冷藏可以储存5到7天。想放得更久的,可以洗干净后切成葱段,或者是葱末放进保鲜袋里面储存,冷冻可以保存一个月左右,化冻后烹饪。
2.香菜储存的方法:湿厨房纸包裹住根部就可以了,套进保鲜袋,冷藏。香菜变蔫了,可以放进水里泡一会。
香菜洗干净理成束,不用晾干装保鲜袋,冷冻起来,需要用的时候拿出来不必解冻,直接切一些碎末使用就行,和新鲜的几乎一样,可以拿来拌冷菜。
3.小米辣:切圈装进保鲜袋,冷冻可以放三个月。
4.蒜头:切片或者切沫装进保鲜袋,用筷子压成九宫格,放进冷冻室,每次使用拿一块就好了。
5.杂粮饭煮多些,保鲜膜包好一顿的量,冷冻保存。6.大葱,不用洗,切成段,包裹厨房纸,放密封袋,冷藏保存半个月至一个月。葱花,葱末冷冻保存,但解冻后质地变软,推荐冷藏。
7.生菜:(5天)根部涂面粉;根部插牙签;厨房纸包裹放入保鲜袋
8.西蓝花:耐放,无差别,包裹保鲜膜就能储存一周。
①斜切去根,头部包裹保鲜膜,根部腾空杯中;
②底部插牙签,厨房纸包裹放入保鲜袋(插牙签易碰伤花头);
9.生姜:干燥厨房纸包裹保鲜膜,半个至一个月;刮净表皮,切片/丝冷冻,可以直接下锅煮,口感较软。
10.胡萝卜:洗净用湿润厨房纸包裹保鲜膜;或者干燥胡萝卜包裹干燥厨房纸和保鲜膜冷藏;切片/块冷冻备菜也可直接使用,口感较软。
11.卷心菜:耐放。根部包裹干燥/湿润厨房纸,全颗包括保鲜膜,干燥略胜一筹。
12.培根:取一张保鲜膜,把一片培根放在上面,然后将剩余的保鲜膜盖在上面,在放一片培根,重复以上步骤,冷冻保存。
13.吐司装袋冷冻
14.可颂+锡箔纸冷冻,吃的时候直接放在烤箱复烤就可以了。
15.柠檬切片装袋冷冻
16.水果可冷冻
带皮的记得去皮(如香蕉)冻好的水果加酸奶放在料理机可以做思慕雪
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