牛肉黑三剁

以前公司附近有家云南饭馆，现在唯一记得的菜就是黑三剁了。偶尔回想起最有味道的就是它，美味又下饭。

用料  

牛肉黑三剁的做法  

1. 切切切，把大头菜、尖椒片片儿，切段，剁成丁。

2. 一点点油，因为是超市买的牛肉靡，所以本身含油量挺高，所以一定少加油。油热下牛肉糜，不断翻炒，加料酒，盐、糖翻炒。

3. 牛肉全部变色后加大头菜和尖椒丁，少量水，翻炒，盖锅焖1分钟，关火，焖1分钟，好了！