珍珠豆腐芋泥汤

用料  

珍珠豆腐芋泥汤的做法  

1. 将香芋削皮，洗净，切块备用；精品豌豆苗浸泡洗净备用

2. 将高汤(我这次用的是棒骨汤）倒入锅中，加入１中的香芋块，大火煮开后，加入珍珠豆腐，再次煮开后，转中小火，加盖焖煮

3. 约20分钟后，香芋煮熟汤色稠浓，放入1中的豌豆苗，加入盐少许、胡椒粉少许略加搅拌，浇上少许纯香麻油即可出锅