珍珠红豆芋圆

用料  

珍珠红豆芋圆的做法  

1. 紫薯 红薯 芋头洗净削皮上锅蒸（也可蒸完剥皮），红薯换成南瓜更好，不过南瓜比较稀，蒸完用锅稍微炒干一下。

2. 蒸熟后用勺子压碎

3. 分次加入适量木薯粉（木薯粉越多口感越Q）

4. 两边往中间揉

5. 中间步骤忘记拍了
   ……
   木薯粉和紫薯等均匀混合后搓成长条，用刀切颗粒（如上图形状）。

6. 这是珍珠丸子：开水化红糖放凉倒入木薯粉搓成以上形状（这个是大工程，后面我直接都不搓圆了）
   
   熬豆子：红豆、黑豆提前泡了一夜，加入冰糖小火熬50分钟左右

7. 出锅。

小贴士

m珍珠和熬红豆忘记拍照了，所以这里就不详细说明，下次补图加步骤😊。