潮汕油馃
用料
糯米粉 | 500克 |
红薯 | 700克 |
红豆 | 200克 |
芹菜 | 1根 |
盐 | 适量 |
油 | 500克 |
潮汕油馃的做法
洗净切片放锅子煮熟
煮好开始准备烫面。
把红薯和面粉柔和在一起,怕烫可以借助工具先柔,稍微凉了再用手。
揉成一块,颜色也挺好看的。
包住醒一会。然后准备馅料
把豆煮熟碾碎,加上盐和芹菜,把它们混合在一起。
忘记拍锅里的油了。油要放多一些,毕竟是油炸的,把包好馃的过放锅子炸至金黄就可以了。
小贴士
1、面团可以分两次柔,先柔一小块和着番薯稍微煮一下,然后拿出来跟另外大块的一起柔。
2、很多人的油馃都做甜的,我这里介绍的是咸的。其实这个没什么特别的。喜欢什么馅就配什么,可以根据个人喜爱。
3、馃的形状也可以是其他。例如:圆形、饺子形都可以。
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