潮汕菜粿
哈哈哈一个不会“做粿”的潮汕女生,突然兴致勃勃电联老妈,在老妈的“嘲笑”下完成人生第一次独立的粿😂
用料
糯米粉(半斤吧,第一次做我们觉得再少一半都行) | |
粘米粉(也是半斤) | |
蘑菇(6-7个) | |
瘦肉(半斤) | |
蒜苗(emm😂两条) | |
盐 | |
山茶(潮汕惠来调味,不加也行) | |
虾仁(我没加,多加点肉好吃啦,我嫌麻烦) | |
萝卜丝 |
潮汕菜粿的做法
①蘑菇先热水浸泡,再切丁(浸泡的水留着)②肉末炒一下③蘑菇丁一起炒④萝卜丝另外炒熟,再放一起(顺序如何,其实我都是乱来的)⑤放蒜苗丁,盐
最后添点水再炒一下(我只是怕焦怕不熟🙈)
炒熟后放着凉冷哦~~因为要做馅用的同时间,让力气大的女汉子我开始体力活了。糯米粉粘米粉各一半(加入温热水,我妈说不要冷水,为啥),一直揉。。。
然后搓圆,捏成碗状(哎呀永远学不会潮汕妈妈的技艺),放入馅料,像饺子一下捏合就好了哈哈或者蒸它哈哈哈(不好吃,但不热气啊)
其实,就跟我们吃过的(油角)一样,也可以包“白糖芝麻”馅,我和我舍友特别喜欢这个,油炸起来很香(白糖绿豆瓣也是可以)
小贴士
不知道怎么掌握皮的厚度emmm揉面团真的好需要经验和技巧,我一次。。不知道怎么描述,见谅
对了,用糯米粉+番薯也可以做皮,好吃,家里这么做的
-
“木木の小食光”戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
视频地址:_show/id_配方参考菓子学校的用料标准,简单,美味,失败率低,非常值得尝试!用料低筋面粉33克鸡蛋2个细砂糖(蛋黄用)13克细砂糖(蛋白用)33克清水20克色拉油20克【木木の小食光】戚风蛋糕的做法详细操作步骤请观看视频。小贴士文字版请参考【小至_】戚风蛋糕系列教...
-
抚顺特色辣鱼的做法和图解,抚顺特色辣鱼怎么做更好吃
在抚顺这道辣鱼每一家店味道都不完全相同,老妈家市场一对儿朝鲜族小夫妻卖的辣鱼特别火,我也特别喜欢吃,于是买了几次,几经品尝、试做再琢磨改进,终于感觉是那个意思了,自己做省钱又吃的放心🤗用料鳕鱼几条辣椒面(粉)适量食用油适量耗油适量黄豆酱油(生抽)适量白糖适量糖...
-
简单易做的龟苓膏的做法和图解,简单易做的龟苓膏怎么做更好吃
上次做完龟苓膏,还剩一点点粉,瓜说想自己做点东西吃,那就试试自己来吧。用料龟苓膏粉7.8克水50克+250g简单易做的龟苓膏的做法称龟苓膏粉约7.5g加入50g40-50℃的温水,搅拌均匀再加入250g沸水,搅匀后过筛,中小火煮沸再次过筛,装入容器,放凉后冰箱冷藏一个晩上就可以开动...
-
手炒肉松非烤箱面包机版本20年老配方简单只有糖盐的详细做法,手炒肉松非烤箱面包机版本20年老配方简单只有糖盐做法技巧
用料盐120克糖600克里脊肉5千克手炒肉松非烤箱面包机版本20年老配方简单只有糖盐的做法小火熬糖,直到化开并出现焦糖色,加少量水,继续熬,加所有的盐,熬到糖盐全部化开。液体呈蜂蜜状!所有里脊肉去掉筋膜,冷水下锅加姜焯水,出现浮沫并感觉表面已经熟了!高压锅把肉压熟,一...