汤河粉的反思

因为这一篇是反思所以用料按我的实际来，后面再总结写改进。

用料  

汤河粉的反思的做法  

1. 干河粉泡软

2. 海带蟹味菇熬汤

3. 花椒，蒜，葱切末。花椒，蒜铺碗底。

4. 把五花肉切成末

5. 把锅烧热，加少许油，把第四步的五花肉加入锅中炸脆捞出，厨房纸控油（人称脆臊）

6. 在第二步的汤里加泡软的河粉，把河粉煮熟，加盐整体调味

7. 把第六步中的整体倒入第三步的碗中，把葱和脆臊洒在表面

小贴士

这次的花椒加太多了，掩盖了海带蟹味菇汤的风味。应该把花椒另起一碟当作自取调料。其次蔬菜汤虽然鲜和好做，但是味道淡薄。我还是推荐用骨头熬汤，或者外面买汤底。