黑胡椒虾球

用料  

黑胡椒虾球的做法  

1. 虾冷冻一小时，去头和壳，留虾尾，背部切一刀，不要切断，去肠

2. 清洗干净虾，厨房纸巾吸去多余水份，用盐和黑胡椒腌制半小时以上

3. 淀粉，面粉，蒜粉加一起拌匀，虾捏住虾尾面粉碗，鸡蛋碗，面包糠轮流过一遍

4. 六成热油锅，筷子放入油锅，冒泡，裹好料的虾入油锅，炸至金黄色出锅沥油

5. 可以蘸番茄酱，也可以用椒盐粉拌