章鱼莲藕老火汤
越来越丰富的汤品种类,越来越精细的营养生活,那一盅老火汤早已煮进了广东人的血脉,成为日常底色中的本味,说不清是谁改变了谁,道不明是一句“饮汤没”的情感。所谓“老火”,是指煲汤的时间至少在一小时以上,以此让各种汤料的味道彻底混合在一起,形成独特的美味。
用料
猪骨 | 300克 |
藕 | 1节 |
章鱼 | 2小只 |
绿豆 | 1小把 |
眉豆 | 1把 |
花生 | 1小把 |
赤小豆 | 1小把 |
盐 | 1克 |
章鱼莲藕老火汤的做法
干章鱼泡30分钟洗净,莲藕削皮切块,花生,眉豆,绿豆,赤小豆,洗净备用,蜜枣不需要洗,水烧开全部下锅,加入出过水的猪骨,中火煮15分钟
小火煮50分钟,看汤汁浓郁程度,加一点点盐,开中火再煮10分钟汤汁浓郁,养生靓汤就搞定啦!
小贴士
看汤汁浓郁程度,不够浓郁最后火力加大时间加长
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