老火莲藕排骨汤

用料  

老火莲藕排骨汤的做法  

1. 九孔洪湖莲藕削皮，切块，泡水(1是防止莲藕氧化发黑，2是可能泡掉一下淀粉)
   香菇，党参等干货先用热水泡发

2. 9孔的是粉藕，是个煲汤，7孔是脆藕适合炒菜，做肉馅等，不一样的哦

3. 排骨冷水下锅，放几片姜，一勺料酒焯水

4. 捞出排骨，冷水清洗表面析出的浮沫

5. 倒入所有食材，大火煮开后转小火煲2h小时

6. 出锅前可以放2-3勺盐提鲜，具体用量可以浅尝下味道

7. 出锅

8. 莲藕粉粉的好好吃