生焖鲈鱼（啤酒版）

前些日子家里还剩半条鲈鱼在冰箱
不想做清蒸就用生焖鱼头的方法焖鲈鱼
入味鲜香嫩滑

用料  

生焖鲈鱼（啤酒版）的做法  

1. 鲈鱼清洗干净沥干水分，加入白胡椒粉，盐，蚝油，抓拌均匀

2. 加入干淀粉继续抓拌均匀，备用

3. 锅内倒入底油

4. 洋葱切圈，均匀铺到锅底，防止鱼粘锅

5. 炒锅倒入少许油，放入姜片蒜头大葱爆香（如果吃辣加入彩椒一起爆香）

6. 倒入铺好洋葱的锅内

7. 再来调制需要用到的啤酒汁：100ml左右的啤酒

8. 加入适量的生抽混合得到啤酒汁

9. 腌制好的鲈鱼铺在上面，开火，听到锅里有滋滋的声音时，加入调制好的啤酒

10. 小火焖10分钟

11. 加入香菜

12. 这是上一次做时加了青椒的样子

13. 这次因为家里有小朋友，就没有放辣椒。

14. 简单又好吃

小贴士

1，这个方法可以焖鱼头
2，一定要小火焖，这样鱼才入味
3，盐可以稍微重一点，压制鱼腥味