美味佳肴馆肉炒莲子
菜谱9.85K
用料
| 红皮无芯莲子 | |
| 猪里脊肉 | |
| 淀粉 | |
| 盐 | |
| 葱 |
肉炒莲子的做法
药店购买红皮无芯莲子肉，用水泡一小时左右
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汤锅倒入莲子，煮半小时左右，捞出控干水分备用，莲子水可以放些冰糖喝
里脊肉加淀粉，盐搅拌均匀，静置半小时左右
锅里放油，锅热后放入里脊肉炒熟，再放入莲子，加少许盐，翻炒均匀后加半碗水盖上锅盖焖五六分钟，待水分基本消失后关火装盘
小贴士
莲子要煮熟，红皮莲子药性强些，建议药店购买品质有保证
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