莲藕炒肉丝
菜谱1.34W
用料
白莲藕 | 2节 |
肉丝 | 150克 |
葱 | 1/5根 |
姜 | 3片 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 8克 |
胡椒粉 | 2克 |
淀粉 | 1勺 |
白糖 | 15克 |
白醋 | 1勺 |
莲藕炒肉丝的做法
将莲藕切丝,用清水洗3遍,一定要洗不然会粘锅,将肉切丝,葱姜都切好
将肉丝放入盐,胡椒粉,料酒,淀粉抓匀腌一下
起锅,热锅凉油放入腌好的肉丝快速翻炒
肉丝变颜色就可以盛出来,肉丝不要炒时间长会老
直接用过肉丝的油炒花椒、干辣椒、葱、姜丝,爱吃辣的花椒和干辣椒可以多放点儿
葱姜炒出香味倒入莲藕丝翻炒,要炒上两分钟有一点点透明状就可以加入盐、白糖、白醋、料要适当多一点,味稍微重一点才好吃
料都加好了倒入炒好的肉丝,翻炒均匀即可出锅,可以适当加点味精或鸡精调味,我是不太吃,所以没放
可以出锅了,麻辣酸甜咸都有了,这个菜非常受欢迎,每次炒都没剩下过。🤗🤗
小贴士
这个菜盐要比平时稍多一些,因为糖和醋会遮盐味,太淡不好吃,糖和醋也要稍微多一点才好吃😋
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
捞汁海蜇 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法,大厨教你详细做法
辅料:香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g用料海蜇200g捞汁海蜇黄哈儿标准操作流程的做法取一个干净的料碟,放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥末搅拌均匀成品海蜇开袋冲水,摆盘淋上汁水即可...
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
红豆米糕(传统蒸小方糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
南大门还是叶榭软糕?就用手头现有的蛋糕模具加米粉,一样可以复刻传统方糕的美味用料粘米粉120克糯米粉50克水90克豆沙60克白砂糖30克巧克力酱/桂花酱适量点缀红豆米糕(传统蒸小方糕)的做法备好原料,称重白砂糖化水里,然后加入粘米粉,糯米粉,用刮刀搅拌均匀(特别是小疙瘩...