白玉羊肉汤
醇香羊肉 惹人喜爱的味道
用料
羊肉 | 适量 |
香菜 | 适量 |
盐 | 适量 |
白玉羊肉汤的做法
1.羊腿肉(可选天山贡羊羊腿肉)洗净,用刀小心剔掉,切块。
2.肉和骨头一起焯水洗净
3.萝卜去皮切滚刀大块,姜切片,葱切大段。
4.粉条洗净用温水泡软,白菜叶撕大片洗净备用。
5.取砂锅,放入羊骨和羊肉,姜,葱,和足量的水。
6.大火烧开后,调入料酒,改小火炖一个半小时至汤汁呈乳白色。
7.放入萝卜块,再炖30分钟,至萝卜烂,调入盐。
8.加入白菜。
10.起锅后加入香菜即可。
小贴士
寒冷的冬天最适合来一碗暖暖的羊肉汤了,那新鲜的羊骨头投入大锅里熬出鲜美浓郁的大骨汤,加入新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中熬煮。煮熟后捞起沥干切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了,那鲜美的口感想想就让人满口生津。
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