油焖大虾么么哒
老公加班,自己在家琢磨着怎么犒劳一下,但是又懒得做麻烦的菜,刚好看到冷冻柜里有虾,妥妥儿就是它了^_^
用料
大虾 | |
葱 | |
姜 | |
料酒 | |
白糖 | |
醋 | |
海鲜酱油或生抽 | |
淀粉 | |
清水 |
油焖大虾么么哒的做法
大虾化开(鲜虾更好啦),剪开虾背,挑出虾线。放一部分葱姜,一点料酒腌制
做调味汁。配比是2小勺糖(调料盒自带的勺),1勺醋(吃饭餐勺),3勺海鲜酱油或生抽,1勺淀粉,半碗水,搅拌均匀,备用
锅中多倒一些油,放入腌好的大虾,中间可以翻翻身啊,压一压欺负它们啊,等全都变红了,把虾捞出来,红色的底油留在锅里
放入葱姜、刚才调好的调味汁,和底油一起混合起来搅一搅
放入大虾,让它们在里面玩一会儿
两三分钟后,盖上锅盖,转小火,焖着。偶尔可以盛一小勺尝尝汤汁的味道。
焖虾的时候闲的无聊,烫了几片儿生菜叶子摆到盘里当衬底了。其实没有也可以~
焖好了,出锅摆盘~ 摆好以后把锅里剩余的汤汁浇上去,拌饭也不错哦~ 老公喜欢,吃的这个忙叨^_^
小贴士
1. 做这道菜我没有放盐,喜欢重口的同学可以适当加一点。
2. 虾线一定要提前挑出来,不然会很影响口感,而且想着也…是吧……
3. 铺底的生菜起了个意外的作用,老公夹起来生菜带着汤儿就一起拌饭了,不油腻还有味道
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