适合夏天的拌菠菜
喜欢看韩剧的我也喜欢上他们的美食,并且对有关美食的做菜步骤格外留心,这个拌菠菜是在一个综艺里看到一个僧人做的,连蒜都不放,单纯的用芝麻盐和其他调味料调味的拌菜,今天让我们来试一试!
这道菜的口味是非常清淡的,重点就在蔬菜本身的味道,所以跟一般的凉拌菜不太相同,口味比较重口的人可能就不太合适。介意慎入!
我做的菜谱大多给小白看的,所以都很简单,越是简单的菜可发挥的空间就非常大,在这个基础上加蒜末,辣椒油,花椒油甚至是醋,白醋,陈醋或者香醋又是个人的口味了。
给初次下厨的人的建议:不要太有野心,从小菜做起。下手不要太重,一点一点放一边尝,不会出错。
小窍门:凉拌汁做不好可以用小碗调味,调到合适再放到菜里拌总不会出错!
用料
菠菜 | 1把 |
生抽 | 2勺 |
芝麻盐 | 2大勺 |
适合夏天的拌菠菜的做法
菠菜洗干净,菠菜一定要放盆里洗,这个是妈妈教的。非常重要,因为菠菜带泥沙多,只有用水泡才能充分洗干净并且一定要洗两遍的水,只洗一遍的话沙子会留在叶子上面。
洗干净的菠菜切段过水煮熟。熟的程度就是变色变软就可以了,嗯家里有老人的话可以多煮一会儿让它软一点。
菠菜捞出,不那么热的时候用手抓紧,稍微去掉一些水分,不然后面再加生抽可能还会有一些水出来,味道会变淡。
加两勺生抽,口味比较重的可以再加一些。
两勺芝麻盐。拌匀就可以吃啦!
装盘!夏天吃还是很合适的,不油腻,也很适合减肥呀!
小贴士
1.芝麻盐我买的是淡味,所以几乎是不咸的,所以如果家里有的是咸味较重的话一定要减少生抽用量。
2.做菜这个东西用量都是不固定的,人多份量大用料比例就要调整,人少同样。可能我今天喜欢淡少一点明天喜欢咸就多一点,关键还是要符合个人的口味。比如这道菜我觉得太清淡了我就加一点蒜末,加一点辣椒油或者花椒油都会是另一种风味,切记死板。
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