腐乳豆角蟹味菇
菜谱1.84W
用料
豆角 | 200克 |
蟹味菇 | 1小把 |
红甜椒 | 半个 |
广合腐乳 | 1块 |
酱油 | 适量 |
糖少许 | 糖少许 |
姜 | 1片 |
葛根粉(或生粉) | 少许 (勾芡用) |
腐乳豆角蟹味菇的做法
材料:豆角200克,蟹味菇1小把,红甜椒半个,广合腐乳1块,酱油适量,糖少许,姜1片,葛根粉(或生粉)少许(勾芡用)
材料洗净,豆角切小段,蟹味菇去掉根部,红甜椒切条状。蟹味菇放沸水中快速焯一下水捞出备用。
腐乳压成泥,倒入酱油和适量水,搅拌均匀
锅内放少许油,放入姜片爆一下,放入豆角炒片刻
加入蟹味菇、调好的腐乳汁、少许糖,炒匀后盖上锅盖煮至豆角熟透,然后放入红甜椒和芡汁,炒匀,再次煮开后即可出锅。因为腐乳和酱油都是咸的,不需要再加盐。
小贴士
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