乡村奶酪在家做
即好吃又营养的乡村奶酪也可以自己在家制作,原料方便准备,制作方法十分简单.
帖子参考吃货研究所
用料
全脂牛奶 | 500ml |
新鲜柠檬 | 1颗(约40ml柠檬汁) |
锅 | 一只 |
纱布 | 1块 |
乡村奶酪在家做的做法
新鲜柠檬在案板上反复揉按之后对半切开,挤出柠檬汁备用;
牛奶倒进锅里搅拌、加热到50度,目测锅边牛奶产生小气泡,熄火即可;
倒入之前挤好的柠檬汁并轻轻搅拌,这时牛奶已经开始发生变化、凝结成颗粒,静置30分钟;
纱布铺在碗中,把已经凝结完成的牛奶倒入、过滤,提起纱布将水挤出;
用勺子将奶酪拨散,散开的奶酪也方便冷藏,建议3-5天内吃完。
加入喜爱的水果,切丁,加入奶酪
小贴士
乡村奶酪口味比较清淡,十分适合直接食用。可以根据自己的口味加入水果,麦片,也可以抹在华夫饼上吐司面包上。
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