鸭腿烧胡萝卜

鸭腿烧胡萝卜甜中带辣，酱香味。味鲜，下饭开胃。

用料  

鸭腿烧胡萝卜的做法  

1. 鸭腿洗干净切成小块

2. 用清水在锅人焯一下，把血水出掉。

3. 准备胡萝卜，切成小块待用

4. 准备调料待用

5. 把焯过水的鸭肉用清水冲洗干净！

6. 锅中放油烧八成热，加入姜葱干辣椒，花椒炒香。

7. 倒入鸭肉翻炒，加入料酒，八角。

8. 放盐和生抽，炒入味。

9. 加入胡萝卜和青椒翻炒。

10. 加入清水，淹没鸭肉。

11. 先大火，后小火焖半小时。

12. 快收汁时放上小葱，鸡精，香油翻炒入味出锅。

13. 做好了

小贴士

胡萝卜可以换成土豆，宇头，山药，都可以一起烧，注意先大火烧开，后小火焖，这样让肉更烂，如果收汁时发现肉没有烂，可以再加水多煮一会儿。另外起锅后可以加香菜味道更鲜。