剁辣椒制作
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湖南人,没辣椒怎么得了。之前都是婆婆做好了给我们的。这次自己做了试试。
用料
大蒜 | 150克 |
姜 | 3小坨 |
盐 | 62克 |
香油 | 20毫升 |
红线椒 | 620克 |
浏阳豆豉 | 30克 |
剁辣椒制作的做法
辣椒清水洗干净 姜 洗去泥巴(不用去皮) 晾干水。
等待中准备要罐子 大蒜子去皮
人懒不想菜刀剁,用的厨房碎菜神器。
上一步用神器把辣椒 大蒜子 姜 豆豉都拉碎了。拌匀装瓶即可。
小贴士
整个过程要无水。辣椒要晾干,瓶子要干的。神器要干的。
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