雪菜春笋蒸咸鱼

家里有条腌过的咸黄鱼，蒸的时候加了雪菜和春笋

用料  

雪菜春笋蒸咸鱼的做法  

1. 雪菜在咸菜摊没买到，只好用这种罐头的，切碎

2. 春笋剥皮焯水切丝

3. 咸黄鱼放在盘子上，撒上姜丝和笋丝

4. 雪菜末在油里炒一下

5. 炒过的雪菜也放到盘子里，再放一个葱结，水烧开上锅蒸12～15分钟（咸鱼蒸的时间长点无所谓）

6. 蒸好的鱼把葱结拣出，撒些葱花

小贴士

因为鱼是腌过的咸鱼，雪菜也是咸的，所以没加调料。
如果是新鲜或冰冻的黄鱼，可以蒸之前抹点盐，或蒸完浇点蒸鱼豉油