椰子猪肚鸡汤
之前在店里喝了椰子鸡汤,清甜可口,
就想着周末煲椰子猪肚鸡汤,整个炖怕不够喝,就直接把椰肉撬开煲了
用料
椰子 | 1个 |
姜 | 2片 |
鸡 | 半只 |
猪肚 | 1个 |
盐 | 适量 |
椰子猪肚鸡汤的做法
准备先弄椰子,椰子要挑干椰子,青椰不适合煲汤
不好开,我就用剪刀在尾端开了个口子,这样就容易了,用吸管喝了里面的椰汁,可以留着备用煲汤,我没留,喝啦😄
嘿嘿,这个椰子挺好开的,不用斧头不用刀,更不用锯子…
教你们个简单好用的方法
开椰子比较安全点,用个牢固点的袋子包着椰子,在地上甩砸,这样用袋子包着椰子就不会砸的到处都是,也不会太脏☺️由于工具有限,只能用刀和勺子挖了,听说放火上烤7~8分钟就好脱落,由于个人吃饭堂住宿舍,没办法烤啦!用蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋机蒸了下,效果不是很好,比较费劲,还是不好挖
椰肉洗干净切条备用
猪肚用生粉、盐抓洗,多翻几次洗净备用
鸡肉洗净备用
先把生姜放入猪肚里面,在放入锅中焯3分钟左右,捞起备用鸡肉和椰肉先放锅里煮开,在放猪肚,整个放入锅中,不用切,切条的话煮久了会太烂了,影响口感,煲两个小时,猪肚捞起切条
这样就好了,可以直接吃了,口感不错,不会太烂,刚好,将切好的猪肚倒入锅中煲几分钟,也可以倒一半,直接这样吃也行,喜欢烂点就倒入锅中在煲会
加点盐就可以喝了
小贴士
由于个人喜欢喝清淡点的,所以没放枸杞子红枣,喜欢喝甜一点的话,可以放点红枣枸杞子,椰汁也可以放入煲,我都喝掉啦!不过也还好,汤还是很清甜的
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