青菜肉丝米疙瘩
米疙瘩本身是制做米果时,最后一道手工收口时多出来的“弃儿”,村民料想这个米疙瘩既难入馅又嫌其难看,在做新的米团时又会将它揉进去,米疙瘩于是生而复灭,自从有米果以来米疙瘩命运一直如此,而金山村的王奶奶却“慈悲”将它单独留了出来,凑成了一碗,仿着面疙瘩的作法拿雪菜一煮,竟发现味道出奇的好,于是一发而不可收拾,传播了开来,米疙瘩从此重获新生。
看着简单的食材,却给人以无限的想象空间,既可以煮、也可以蒸、亦可以炒。烹饪方法可谓是多种多样,且操作简单。但带给您的味蕾享受绝对是一流的,入口细腻爽滑、妙不可言啊。。。。。。
今天和大家一起分享"青菜肉丝米疙瘩 "
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用料
舍伯伯米疙瘩 | 200克 |
肉丝 | 50克 |
青菜 | 100克 |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
青菜肉丝米疙瘩的做法
准备原料:米疙瘩、肉丝、青菜
将米疙瘩提前解冻或者入开水解冻备用
开水解冻后放置盘中备用
肉丝青菜入油锅翻炒
翻炒片刻放入米疙瘩翻炒2分钟左右,放入食盐、鸡精即可
美味可口的青菜肉丝米疙瘩就新鲜出锅喽!
小贴士
米疙瘩分量根据具体情况调整,基本一人份炒制250克即可,若烹饪米疙瘩汤则200克即可。
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