芥菜疙瘩丝
天气真好,好友三人来一场说走就走漫无目的闲游。公园、古城、湿地……有喜欢的地方就随时停车嗨皮一下。
行车途中,下午三点左右看到有处集市,这个时间人已不多了,对于我们这样的家庭主妇来说赶集还是大有吸引力。集上有些还在坚持的摊位卖着蔬菜水果,蔬菜多是村民自家地里种的新鲜又便宜。喜的是竟然还看到我们一路闲聊时说到的鲜芥菜疙瘩,这是我们当地不多见的蔬菜,会做的人也不多,可难不住我们同行的无所不能的美食达人霞,自然要买回来尝试一番。有了美食达人霞(在此要感谢大美女)的技术加持完成芥菜疙瘩丝小菜,这味道这感觉就是爽!吃过的都知道!
用料
芥菜 | 1个 |
姜丝:5克 | |
盐:10克 | |
油:25克 |
芥菜疙瘩丝的做法
上芥菜疙瘩
切丝,一定是切的,如果找省事擦丝口感会不好。
芥菜丝放盐,拌匀腌出汁水,大约腌了20分钟
这是腌好挤出水后的样子
挤出的水也留着备用
切好的姜丝
热锅放油,姜丝芥菜丝大火快速翻炒,加盐熄火,(重点来了,不要炒的时间过长,断生就可以)
稍散热后装入保鲜盒,倒入预留的芥菜汁,盖上保鲜膜
室温放凉再冰箱冷藏几个小时或一晚
鲜香脆爽,来一口呛呛的感觉太爽了,快试试!
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