调味蘸料|蒜头油
菜谱3.36W
用料
大蒜头 | 8-10颗 |
菜籽油 | 700ml |
调味蘸料|蒜头油的做法
大蒜搞成蒜末
可以用清水洗,也可以不用清水洗,用清水洗的话,记得沥干水份。油倒入锅中,加热,丢一粒大蒜,开始冒泡,就把剩余蒜末全部倒入,转小火。
开始慢慢熬制。(勺子不停的搅动)看到大蒜末开始浮起来,但还没有变色,这种带颗粒的状态就要注意了,因为马上就要制作完成了!
颗粒状更加明显,并且有一小部分开始颜色变深。
再熬成这种程度,即可关火。
用漏勺把蒜粒沥干油,装进干净的盆中,待凉后就会变成这样。
另锅中蒜油单独再倒入另一干净容器中,待温度正常。温度都凉后。
用自己喜欢的容器先把金黄的蒜粒倒入其中,再淋入浓郁蒜香的油,不用放冰箱,也可以储存很久。
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