滑蛋豆角虾仁

用料  

滑蛋豆角虾仁的做法  

1. 虾仁、豆角切粒，热锅炒至8成熟；

2. 转小火加入蛋液，顺时针慢动作翻炒，蛋熟即可。

小贴士

打散蛋液时，蛋黄、蛋白分离，蛋黄完打散后加入蛋白，拌一下就可以。