南瓜菠菜核桃意面
南瓜、简便、无麸、健康、意大利
用料
意面 | 200克 |
橄榄油 | 3汤匙 |
大蒜,切成丁 | 2-3瓣 |
白胡桃南瓜 | 2杯 |
菠菜 | 100克 |
辣椒片 | 1/2茶匙 |
核桃碎 | 30克 |
柠檬 | 1/2个 |
南瓜菠菜核桃意面的做法
给南瓜丁涂上一汤匙橄榄油,用盐调味。放在225度的烤箱里面烤40至50分钟,直到南瓜变软和轻微的焦糖色。
在平底锅里面加热两勺橄榄油。将大蒜用小火慢炒,经常翻炒,以免烤焦。加入辣椒片,翻炒一到两分钟。
煮意大利面,时间比平时短一分钟。
用叉子或土豆搅碎机将南瓜捣碎(你也可以用食品加工机或搅拌机使其更加顺滑)。将南瓜泥和整个南瓜和辣椒粉、大蒜搅拌放入锅中。
将沥干的意面和洗好的菠菜放入锅中,把它们和南瓜放到一起,用胡椒粉、柠檬汁调味,如果需要可以另外加盐和辣椒粉。
用核桃碎和柠檬片装饰
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