美味佳肴馆南瓜菠菜意面
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用料
| 意大利面 | 200g |
| 橄榄油 | 45ml |
| 蒜蓉 | 2到3瓣 |
| 南瓜（去皮切块） | 500g |
| 菠菜 | 100g |
| 辣椒面（或根据口味调整用量） | 1/2或1茶匙 |
| 柠檬 | 半颗 |
| 盐和胡椒 | 适量 |
| 碎核桃 | 30g |
南瓜菠菜意面的做法
将15ml橄榄油均匀涂在南瓜块表层，加盐调味。烤箱预热225℃，烤40~50分钟，至南瓜变软呈轻微焦糖色。把一半南瓜用叉子或搅拌器捣碎。
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煮意面至八分熟，沥干水分
在平底锅中加30ml橄榄油，放入蒜蓉小火炒香，放入辣椒面继续炒1~2分钟。放入捣碎南瓜和整块南瓜，一起翻炒。随后将沥干意面和洗净的菠菜也放入锅中，和南瓜均匀混合，加胡椒、盐、柠檬汁调味。
装盘，撒上柠檬皮及碎核桃即可。
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