夏日沁凉-冰花马蹄爽
夏天的降温神器,可以是一碗清润降燥、沁人心脾的冰花马蹄爽
作为一款传统的中式糖水,它原料简单、做法更简单,配料则可以根据口味调整,口感丰富,而且冷的、热的、温的都好喝,还很养生
学会这款冰花马蹄爽的做法,天热时不想再喝咖啡奶茶,就可以随时换口味啦
用料
洲星马蹄粉 | 20克 |
鸡蛋 | 1枚 |
清水 | 550毫升 |
鲜马蹄/熟银耳/玉米粒... | 适量 |
糖桂花/干桂花 | 适量 |
糖 | 适量 |
夏日沁凉-冰花马蹄爽的做法
用50毫升水化开马蹄粉,搅拌至无颗粒
鲜马蹄去皮切碎,加入500毫升水中,放适量糖,小火煮开
把搅拌均匀的马蹄浆倒入锅中,边倒边搅拌,煮1-2分钟关火,倒入鸡蛋液,划散成蛋花
盛出放凉,加入适量糖桂花或干桂花
小贴士
1、鲜马蹄可以生吃,不用煮太久否则就不脆了,也可以换成煮过的银耳或者玉米粒,或者不放
2、倒入马蹄浆时要边倒边搅才不容易结块
3、关火再打入鸡蛋会让蛋花更嫩滑
4、调节马蹄粉的量可以调节成品的浓度,用洲星马蹄粉会更清香
5、最后一步如果放糖桂花,一开始要少放糖
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