烤肉式的金针菇鸡心

素来爱顺着自己的想法，做一些自己认为好吃的菜肴，索性每一次都没有失望我，这次也不例外！

用料  

烤肉式的金针菇鸡心的做法  

1. 鸡心我腌制过了，放了蚝油，料酒，生抽，辣椒末，胡椒粉。

2. 锅里不放油，用不粘锅，放入鸡心中火5分钟左右，放金针菇和杭椒！因为鸡心是腌制过的，如果口味不重就不需要再放调料了，就这样干炒，目的是靠干水分。

3. 水分靠的差不多时放配菜

4. 这是我的配菜！

5. 金针菇变成这个样子时（有一层金黄的壳）菜都干干的，类似于干锅菜，这时候就好了，再洒上孜然，芝麻，辣椒粉！一切就Ok了！这道菜长不好吃都难！完全的烤肉口味！这里的杭椒成了虎皮尖椒！

6. 为了上色可以考虑滴几滴老抽！

小贴士

炒金针菇必须有耐心，必须结成金黄色的外壳！否则不好吃，这样的金针菇有蚕蛹的味道！