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香椿拌黄鲫子鱼

菜谱2.07W
香椿拌黄鲫子鱼的做法步骤图,怎么做好吃

匆忙拍下的照片,就是想跟大家分享一下

用料  

黄鲫子鱼 8条
香椿 一把
酱油 2勺
1勺
白糖 半勺

香椿拌黄鲫子鱼的做法  

  1. 提前买回来的鱼择干净,放入食盐腌1-2小时,晾晒一天,吃不完的可以放入冰箱冷冻;锅中烧热,放入适量油,把晾好的鱼放入锅里,煎定型后翻面,一直煎至酥脆,至少一个小时...

  2. 香椿洗净放入锅中焯水,10秒钟左右,变成绿色后捞出放入凉水中洗两遍,捞出挤干水分,切成碎末备用

  3. 将煎好的鱼放凉,撕成小块,煎酥的直接掰碎就行,没有煎酥的把大刺剔出来,撕成小块即可

  4. 将香椿沫和鱼放在一起,添入酱油、醋和白糖拌匀出盘就大功告成啦,最好的吃法是卷在煎饼里,口感非常丰富