香菇木耳蒸滑鸡
菜谱1.74W
用料
大鸡腿 1只 | |
香菇10朵 | |
东北小木耳10片 | |
小葱,生姜 适量 | |
盐 2克 | |
生抽,蚝油 各5克 | |
干淀粉 10克 | |
油 15克 |
香菇木耳蒸滑鸡的做法
香菇,木耳温水泡发,加1小勺面粉,用手指搅拌清洗干净
小葱切段,姜切片,加入适量料酒抓出葱姜汁,鸡腿一只剔骨头切成一寸见方的块,加入葱姜汁中抓匀
加入盐,生抽,蚝油抓匀
最后加入一勺干淀粉抓匀后腌制半小时以上,再次加入干淀粉抓匀,(加两次淀粉肉质更滑嫩)
捡去葱姜加入泡好,挤干水的香菇,木耳拌匀
加入15克色拉油拌匀,表面码上姜丝,葱段
蒸锅上汽,大火蒸8分钟取出,撒葱花即成
小贴士
盐和蚝油的量可自己酌量添加,此菜口味清淡滑嫩,尤其适合老人
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
捞汁海蜇 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法,大厨教你详细做法
辅料:香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g用料海蜇200g捞汁海蜇黄哈儿标准操作流程的做法取一个干净的料碟,放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥末搅拌均匀成品海蜇开袋冲水,摆盘淋上汁水即可...
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
红豆米糕(传统蒸小方糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
南大门还是叶榭软糕?就用手头现有的蛋糕模具加米粉,一样可以复刻传统方糕的美味用料粘米粉120克糯米粉50克水90克豆沙60克白砂糖30克巧克力酱/桂花酱适量点缀红豆米糕(传统蒸小方糕)的做法备好原料,称重白砂糖化水里,然后加入粘米粉,糯米粉,用刮刀搅拌均匀(特别是小疙瘩...