快手早餐香菇木耳蒸滑鸡
这个菜大部分是提前一天晚上备好,早晨起来只是蒸一下就可以了,非常节省时间,又很香,孩子就着米饭能吃一大碗。
用料
鸡琵琶腿 | 2只 |
香菇 | 7朵 |
木耳 | 6朵 |
葱 | 两段 |
姜 | 3片 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
蚝油 | 半勺 |
白胡椒粉 | 半勺 |
淀粉 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
油 | 一勺 |
葱花香油 | 少许 |
蒜 | 1瓣 |
香菇,木耳,加水泡上,第二天早晨用。
琵琶腿去骨切块,加入葱段,姜片,蒜片,加入生抽,老抽,糖,料酒,蚝油,白胡椒拌匀,已经够咸了,不用加盐。用保鲜膜包好,放冰箱备用。
第二天起来,把泡好的木耳香菇洗干净,切小,鸡肉拿出来,加入淀粉搅拌均匀,再加入油拌匀,这样就会嫩滑。加入香菇木耳,为了让孩子吃菜,我又加了一把小青菜,拌匀。
蒸锅水烧开后,放入鸡肉,大火蒸15分钟,就好了。出锅后,撒葱花,淋入香油,直接开吃,拌米饭很香,连孩子平时不吃的小青菜,都入味儿不苦了。
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