爱吃茶树菇吗?爱吃木耳吗?爱吃鸡吗?来一道茶树菇木耳蒸滑鸡
爱吃茶树菇吗?爱吃木耳吗?爱吃鸡吗?
我都喜欢o(* ̄︶ ̄*)o
吸满鸡肉鲜味的茶树菇汤汁饱满,越嚼越香;同样入味的木耳,软嫩带着点小嚼劲,绝对是好吃的口感;还有充满香菇鲜味爽滑的鸡肉,没有骨头,简直太棒了。
要问我这样的搭配,我最喜欢什么?答案是茶树菇>木耳>鸡肉,鸡肉留点给你,茶树菇跟木耳不要动我的*^÷^*
试过了所有的错,才把美味呈现给你,做不做就看你了~~
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用料
鸡腿 | 2个 |
茶树菇 | 2小把 |
木耳 | 1小把 |
小米辣 | 2个 |
姜 | 3片 |
葱 | 1段 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 半勺 |
胡椒粉 | 少许 |
糖 | 少许 |
盐 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
爱吃茶树菇吗?爱吃木耳吗?爱吃鸡吗?来一道茶树菇木耳蒸滑鸡的做法
茶树菇洗净泡发。
木耳洗净泡发。
泡好后去根洗净,备用。
泡好后去根洗净,备用。
京葱切葱花,蒜头切末、生姜一半切末一半切丝,小米辣切小粒,备用。
顺着鸡腿的筋膜竖切,再贴着骨头剔出鸡腿肉。
切小块备用。
洗净沥干后,加入葱姜蒜末。
再加入1勺盐,少许糖,少许胡椒粉,1勺生抽,半勺蚝油,1勺油。
搅拌均匀,腌制半个小时。
葱姜蒜爆香后,加入鸡肉翻炒。
炒至鸡肉开始变色,加入茶树菇翻炒10来下。
再加入木耳翻炒10来下。
最后加入1勺料酒,1勺生抽,再翻炒几下即可,整个炒香过程在3-4分钟。
装盘。
水开后蒸20分钟。
香喷喷地出锅了(仔细看,这张图片其实正在冒烟呢,看到了吗?(*/ω\*))。
鸡肉留点给你,茶树菇跟木耳不要动我的啊*^÷^*
小贴士
一只鸡全身上下最嫩的部位要属鸡腿跟鸡翅膀了,其他部位怎么做都会有点发柴,所以小伙伴请一定要优先选择鸡腿,剃掉骨头之后,都是肉,口感非常滑嫩,即使给小孩吃也不用担心小骨头。
茶树菇是我的最爱,炒香再蒸,满满都是鸡肉的鲜香,再加上自身的菇香,真是很下饭,小伙伴也可以换成干香菇,但是最好还是选择干货,会比鲜货的风味更足,更香。
木耳就是常规的木耳了,1小把就可以,多了会影响总体的口感。
好了,就说这么多,接下来,就看你的了~~
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