妈妈的味道之黄瓜烧泥鳅

每年夏天时候必吃妈妈的一道菜

用料  

妈妈的味道之黄瓜烧泥鳅的做法  

1. 泥鳅洗净。热锅冷油 油烧熟有点冒烟的样子

2. 下泥鳅。速度快点马上盖上锅盖。不然泥鳅受热会跳出锅外的。煎制两面焦黄。

3. 倒入料酒。生抽酱油适量

4. 淹没泥鳅的冷水。再加一大勺辣椒酱 两三片生姜煮个四五分钟

5. 放入黄瓜拌一下

6. 入砂锅炖一会儿  中间放点蒜。煮到黄瓜变软就可以了 时间久点入味点

7. 撒点葱花 开吃