妈妈的味道之炒米粉
对我来说妈妈的味道=炒米粉和水饺
妈妈从妈妈的妈妈那里学来 它很特别 像传家宝一样 一代一代传下去
如果有一天我有了孩子 希望她也像我一样喜欢这盘炒米粉
用料
米粉 | 2片 |
五花肉 | 适量 |
天津白/包菜 | 1个 |
虾干 | 1把 |
血鳗 | 5条 |
黑木耳 | 一把泡开的 |
胡萝卜 | 1/4根 |
洋葱 | 半个 |
芹菜 | 1棵 |
大葱 | 半根 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
妈妈的味道之炒米粉的做法
其实就是家里有啥来啥哈哈哈 但是我们家都是用很多包菜或者白菜,有五花肉和虾仁之类的会比较香,也可以放点鱼干之类的。芹菜是饮食习惯,会放很多,不喜欢芹菜味儿的可以不放,但是我觉得芹菜能给这道菜增色不少哦!
米粉2片 哦对!这是三人食!我饭量大 大家自己注意量哦
米粉用烧开的水烫一下
捞出来 备用
锅里放油 五花肉爆香(炒米粉一定要油油的才好吃😋好罪恶...但是周末就放肆一下吧!
下洋葱 大葱
然后是虾干 血鳗 炒炒炒~大概半分钟到一分钟
然后把各种菜全放进去 炒均匀~加适量生抽和蚝油调味~可以多放一点 因为这料还挺足的哈哈 炒匀后盖锅焖个一分钟
把米粉放进去 先不要拌!再盖锅焖1分钟
开盖~白菜的汁水也收差不多了
用筷子把它们拌均匀!米粉慢慢上色啦!出锅!开吃!!👆锅底有一点焦焦的 是我最喜欢的部分!好吃到昏厥!我最高纪录能吃五碗!!!
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