牛轧糖~~简简单单,香香甜甜
孩子们都喜欢吃糖,市面上的糖真的是好甜好甜,奶香味儿不足,香精味儿却很重,真真滴不放心。这款牛轧糖真的很简单很简单,浓浓的奶香味儿加上酥脆的花生碎,简简单单,不甜不腻,真的会越吃越上瘾。没有哪个孩子是不喜欢的,不管做的漂亮与否,都是妈妈对孩子甜蜜蜜的爱。去年做了很多,今年接着来。当然,过年更是不能缺少喽~~
用料
黄油 | 35克 |
熟花生 | 150克 |
棉花糖 | 180克 |
奶粉 | 110克 |
蔓越莓 | 20克 |
牛轧糖~~简简单单,香香甜甜的做法
1、准备这些材料
2、黄油切块,放不沾锅小火融化
3、要最小火化成这样
4、棉花糖全部放入
5、全程小火,慢慢化开
6、棉花糖化到这个程度,无颗粒状
7、放入奶粉
8、用硅胶铲慢慢搅拌到无颗粒状,奶粉溶化
9、再放入压碎的花生和蔓越莓
10、慢慢搅拌和按压,拌起来有点稍硬的感觉
11、搅拌均匀后,盛出到硅胶垫上或不沾的油纸上,用硅胶铲或刮刀刮平整形,差不多1.5-2CM厚度
12、自然稍放凉后,用保鲜膜包一下,放冰箱冷冻20分钟后,拿出切块
13、用糯米纸先包一下,再用糖纸包裹起来
14、美美的享用吧
15、送人又好吃又好看
小贴士
1、一定要全程小火,常翻动,不然一不小心就会糊掉的
2、一定要用不沾锅哟
3、奶粉要拌均匀,化开才行,才会细腻
4、糖饼压得时候可以稍薄一点,1CM的话,大约可以切40块左右,这次我做了2CM,切了24块,有点厚了
5、想吃硬的话,黄油少放10克,或是棉花糖多熬一会
6、花生碎不用太碎,也可以放其它干果,核桃、大杏仁、开心果等等都可以
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