简单上手的香香甜甜海南椰子鸡(汤)
自己在家里做椰子鸡,甚比店铺更便宜更好吃,而且肉更足。三四十块钱就下来的美味鸡汤,他不香吗?哈哈哈。
用料
泰国椰青 | 2个 |
鸡肉 | 适量克 |
红枣 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
姜 | 没加,可根据个人喜好。也不能加太多,要不然汤有姜味,不清新。 |
简单上手的香香甜甜海南椰子鸡(汤)的做法
第一步当然是开椰子啦!买的是泰国椰青,把上面表皮削掉,然后用刀背敲打,很容易就开盖啦!
第二步是将椰汁和椰肉(勺子掏出)分别取出。方法大家可以网上找找,很容易的。
第三步将椰汁倒入锅中,加入少许水,如果你要煲煮很久,就适当多点。但是切记不要太多,要不然清甜感和椰香味会变淡的。
第四步椰肉切片。由于椰青的椰肉比较嫩,像果冻一样,所以取出来不是特别规整。
第五步准备好枸杞,红枣。
如果你喜欢吃玉米也可以加入。但鸡汤就不是单纯的椰香味了,还有玉米香。看个人喜欢加辅食。加料步骤:
1.锅中加入椰汁和少量水。
2.倒入焯水过的鸡肉(这次我没焯水,就发现汤很多浮沫,不清澈)。
3.加入红枣,玉米等耐煮的辅料。
4.煮差不多5-10分钟,加入椰肉(也可以一开始加入,就是口感可能有差异)。
5.加入枸杞,继续煮5分钟,出锅。
香香甜甜的鸡汤出锅啦!哈哈哈。美滋滋。
小贴士
容易简单,在家可以多试试。
如果喜欢椰肉有嚼劲的,需要买那总老椰子🥥,前提是自己家会开。
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