麻辣豆腐皮
菜谱3.25W
豆腐皮凉拌清爽可口,做法简单。
用料
豆腐皮 | 适量 |
小葱 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
辣椒油 | 适量 |
麻辣豆腐皮的做法
豆腐皮用开水泡两小时或者更长时间。蒜拍一下切蒜末,把蒜末装进碗里加少许凉开水(水的位置刚好没过蒜末即可),泡一两个小时或者更长时间(别超过一天)。
小葱切葱花,胡萝卜切丝(胡萝卜丝不用追求太细)。豆皮泡好后捞出来控干水分,把豆皮叠起来切成3-4毫米左右的条儿。
把切好的豆皮装进大碗里,然后加入胡萝卜丝还有小葱,泡好的蒜汁(不喜欢吃到蒜的可以只放汁儿),加入适量盐,一勺花椒粉(可用花椒油代替,用花椒油更香,颜色还亮),少许香油和酱油(黄豆酱油即可),少许白糖,少许味精和鸡精,最后淋上辣椒油,轻轻地搅拌均匀。然后装盘。
小贴士
泡豆皮一定用开水泡,那样泡出来的豆皮菜更软。
-
如何做响油鲍鱼好吃 响油鲍鱼烹饪方法大全
用料鲍鱼12只响油鲍鱼的做法买12只鲍鱼小贴士老公的厨艺...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
“清炒冬瓜皮”的做法和图解,“清炒冬瓜皮”怎么做更好吃
很小的时候就知道晒干的冬瓜皮可入药。上网查询得知:冬瓜皮在临床上用于治疗湿热导致的水肿、小便不利、腹泻等病症。同时也能用于治疗疔疮肿毒。如此说来,用冬瓜皮做菜吃能够达到食疗的效果。有病去病,无病预防。看到这里,也许有人会问:此方的目的是用于食疗?答...
-
榨菜肉丝炒四季豆的做法和图解,榨菜肉丝炒四季豆怎么做更好吃
用料猪肉克乌江榨菜1包四季豆若干克料酒勺生抽勺青椒榨菜肉丝炒四季豆的做法准备青椒切丝四季豆切断准备小米辣蒜花椒准备调料碗(包括蚝油生抽老抽鸡精盐十三香)先把肉丝炒变色捞出备用,重新起锅烧油下小米辣等佐料炒香,放入青椒四季豆炒至断生放入肉丝和调料碗放...