泡椒牛蛙-小美版
菜谱2W
用料
牛蛙切大块 | 2只 |
腌制牛蛙部分 | |
生姜 | 5片 |
料酒 | 10克 |
风车土豆淀粉 | 10克 |
辣椒粉 | 1勺 |
小葱切断 | 1根 |
制作部分 | |
油 | 40克 |
辣椒粉 | 1勺 |
绿泡椒 | 5个 |
花椒 | 10粒 |
蒜头 | 5瓣 |
泡椒水 | 50克 |
生抽 | 20克 |
糖 | 5克 |
莴苣切滚刀 | 半根 |
泡椒牛蛙-小美版的做法
关于辣椒粉的制作,辣椒放入炒锅小火炒到略发乌红色,放入主锅,30秒速度10打碎备用。辣椒辣度根据个人口味调整,不会吃辣选择香而不辣的辣椒品种。
牛蛙放入腌制部分调料,腌制20分钟入味。
油,辣椒粉放入主锅,5分钟v小勺,用滤勺过滤出辣椒粉,红油倒入主锅,放蒜头,花椒粒,绿泡椒,3分钟120度反转小勺。
放入牛蛙,莴苣,生抽,糖,泡椒水,8分钟v反转小勺。
小贴士
可以放入摩飞锅中边加热边吃
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