黄金炸牛排
收到了厦门.玖.新.家的谷饲牛板腱,一拆开包装就闻到了浓郁的奶香,就决定做个小孩爱吃、味美适口的炸牛排,用最简单的方法锁住这牛肉嫩香!另外,撒了点奥利奥,小孩子更喜欢哦!
用料
牛板腱 | 160g |
盐、黑胡椒 | 适量 |
鸡蛋、面粉、面包糠 | 适量 |
奥利奥 | 适量 |
黄金炸牛排的做法
牛板腱要先化冻,有时间的话可以提前一晚放入冰箱冷藏室解冻,要是没时间的话,可以连着包装袋放入冷水浸泡半小时左右。
解冻后的牛板腱,用厨房纸吸干表面水分。
两面均匀撒上盐、黑胡椒,腌制10分钟。
打两个笨鸡蛋。
牛排裹上面粉、鸡蛋液、面包糠。
这一整个步骤要重复两次哦!
之后,再用保鲜膜裹住静置片刻。
奥利奥分开,去掉夹心。
碾压成粉。
油温七成热下牛排,两面各炸45秒。
出锅切块装盘。
最后撒上奥利奥,是不是特别简单啊!
小贴士
品质上乘的牛排水洗会影响口感、所以不建议水洗哦!
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