黄金鸡排之空气炸锅版
外面吃了油炸的鸡排,好吃,可毕竟油重复使用,自从入手了空气炸锅后,就没在外头买过炸鸡排,要吃自己做
用料
鸡胸肉 | 2块 |
淀粉 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
胡椒粉 | 适量 |
烧烤粉 | 适量 |
鳗鱼汁 | 适量 |
黄金鸡排之空气炸锅版的做法
把买回来的鸡胸肉洗干净,去掉一些边边的油
用刀背对鸡胸肉进去敲打,这一步很有必要哦,使得后面出来的鸡排肉不会硬,比较好吃。
敲好鸡胸肉后放到盘子中待用。开始调酱料,我下了鳗鱼汁,胡椒粉,沙茶酱(刚好家里的沙茶酱要光没剩下多少),烧烤粉把它们搅拌均匀,等会带个手套涂抹在鸡胸肉上。
温馨提醒,还是得下点酱油或者盐,不然不咸也不好吃。今天忘记家里还有奥尔良粉,其实对于腌料这没有什么特定,家里有什么调香的就下什么。把调好的酱料擦抹在鸡胸肉上,慢慢按摩,然后静置让它吸收入味。
腌制至少放置半小时,在干燥的空盘中倒入淀粉,把腌制好的鸡胸肉裹上淀粉,这样可以更好的留住鸡胸肉的水分。
裹上淀粉的鸡胸肉
准备一颗蛋,打散。把面包糠倒入干燥空盘中。
将裹了淀粉的鸡胸肉放入搅拌好的蛋液,使得其整块浸泡到。
在蛋液浸泡后拿去,放到面包糠里头,两片均匀的裹上面包糠,我直接选了这种黄金糠。
腌制好的鸡胸肉裹上淀粉,裹上蛋液,裹上面包糠,就完事了,整齐摆在空气炸锅的炸盘上。200度,15分钟左右就够了。具体的还是得看鸡胸肉的厚度,适当增加或减少时间
时间到就可以出锅了,切一下再进行摆盘
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