【懒人版三色蛋】

这道菜切出来后看着很漂亮，但实际在做的时候却很简单，几乎没什么难度。

主料只有三种：鸡蛋、皮蛋和火腿肠，味道完美地融合在一起，当早餐、配菜、小吃都可以~

用料  

【懒人版三色蛋】的做法  

1. 香菜切成小段、小米椒切圈、蒜切末备用

2. 火腿肠对半切成4条

3. 皮蛋竖向切成8瓣
   *切小一点才不容易散哦

4. 蒸碗中刷上一层油，将皮蛋尖面朝上整齐地摆进去

5. 再将火腿肠尖面朝下放在皮蛋中间

6. 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离

7. 蛋黄搅拌均匀备用

8. 将蛋清均匀地倒入碗中

9. 放入锅中蒸10分钟

10. 将蛋黄倒入碗中，晃动一下使蛋黄液铺平，盖上盖子继续蒸5分钟左右

11. 这时我们来做万能蘸汁：碗中倒入蒜末、香菜、小米辣、蚝油、生抽、香油和白醋，搅拌均匀即可

12. 将蒸好的三色蛋脱模，晾凉后切成条即可

13. 噔噔！好吃又好看的懒人版三色蒸蛋完成~

小贴士

做的时候需要根据自家容器的大小来调整用量哦，特别是鸡蛋，容器大的需要加多一两个